Agar Agar es una alga roja que se obtiene de las algas marinas y se usa como espesante, gelificante o texturante en la cocina. Descubre sus beneficios nutricionales, sus usos en recetas dulces y saladas, y cómo se prepara este ingrediente saludable y ecológico.

Se usa en la repostería, en la fabricación de conservas vegetales, derivados cárnicos, helados y cuajadas.

Estas algas se pueden usar para realizar platos calientes, ya que, no solo se limita a postres sino puede usarse como espesante para caldos, sopas, purés, mayonesa y salsas.  Al ser una gelatina vegetal es muy atractiva para veganos y vegetarianos.

Tiene diferentes propiedades interesantes para la salud, entre ellas destacamos:

• Ayuda a mejorar el estreñimiento
• Favorece el peristaltismo intestinal y la regularidad a la hora de ir al baño.
• El agar agar es un alimento con efecto prebiótico, muy beneficioso para la flora bacteriana.
• Ayuda a perder peso debido a que el agar agar es saciante y a su bajo contenido calórico
• Nos proporciona nutrientes con acción antioxidante como las vitaminas A y E y los minerales zinc y selenio.
• Favorece la disminución de colesterol y excesos de grasa
• Como alga, es una fuente de yodo; lo que ayuda en la prevención del bocio e hipotiroidismo
• El agar agar también cuenta en su composición con proteínas vegetales, compuestas por algunos de los aminoácidos esenciales.
• No es un alimento tóxico ni irritante

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Agar agar es una alga roja que se obtiene de las algas marinas y se usa como espesante, gelificante o texturante en la cocina. Descubre sus beneficios nutricionales, sus usos en recetas dulces y saladas, y cómo se prepara este ingrediente saludable y ecológico.

Se usa en la repostería, en la fabricación de conservas vegetales, derivados cárnicos, helados y cuajadas.

Estas algas se pueden usar para realizar platos calientes, ya que, no solo se limita a postres sino puede usarse como espesante para caldos, sopas, purés, mayonesa y salsas.  Al ser una gelatina vegetal es muy atractiva para veganos y vegetarianos.

Tiene diferentes propiedades interesantes para la salud, entre ellas destacamos:

• Ayuda a mejorar el estreñimiento
• Favorece el peristaltismo intestinal y la regularidad a la hora de ir al baño.
• El agar agar es un alimento con efecto prebiótico, muy beneficioso para la flora bacteriana.
• Ayuda a perder peso debido a que el agar agar es saciante y a su bajo contenido calórico
• Nos proporciona nutrientes con acción antioxidante como las vitaminas A y E y los minerales zinc y selenio.
• Favorece la disminución de colesterol y excesos de grasa
• Como alga, es una fuente de yodo; lo que ayuda en la prevención del bocio e hipotiroidismo
• El agar agar también cuenta en su composición con proteínas vegetales, compuestas por algunos de los aminoácidos esenciales.
• No es un alimento tóxico ni irritante

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El psyllium, planta originaria de la India,  es una fibra soluble derivada de las semillas de Plantago ovata también conocida como zaragatona. 

El psyllium es rico en fibra (soluble)  Debido a su excelente solubilidad en agua, el psyllium puede absorber líquido y convertirse en un compuesto viscoso y espeso que resiste la digestión en el intestino delgado.

Beneficios del Producto:

Producto libre de gluten, vegano, apto para dietas Keto, libre de GMO, alto en fibra. Es una planta originaria de la India, es una fibra soluble derivada de las semillas de plantago ovata también conocida como zaragatona.

Ingredientes: Plantago ovata

Modo de Uso: Disolver 1 o 2 cucharadas de té (5 a 10 g) en un vaso de agua. Consumir inmediatamente para evitar que la mezcla se gelatinize. También se puede utilizar para enriquecer diversas recetas de panadería y repostería, sobre todo en reemplazo del gluten.

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BENEFICIOS DE LA CHÍA

La chía es rica en ácidos grasos omega-3, pero además los aporta junto a ácidos grasos omega-6 en la proporción ideal para el organismo, que es una proporción de 3 a 1 (omega-6 y omega-3). Además es una buena fuente de minerales como el calcio, el magnesio y el boro.

En ella encontramos, además, un alto contenido de fibra, tanto soluble como insoluble, lo que nos ayuda a mantenernos saciados y a regular el tránsito intestinal. Una ración de 30 gramos (unas dos cucharadas) puede contener hasta 12 gramos de fibra.

A diferencia de otras semillas, posee también una gran cantidad de antioxidantes, que entre otras cosas previenen el enranciamiento de sus propias grasas.

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